Пиріг з ягодами і желе - Пироги, торти, пляцки - Кулінарія - Каталог статей

Головна » Статті » Кулінарія » Пироги, торти, пляцки

Пиріг з ягодами і желе

Опис: Робимо заготовлення: Відмірюємо цукор і просіюємо борошно, в різні ємкості, так щоб було все під рукою. Форму змащуємо маслом і посипаємо борошном, відправляємо в холодильник. Вмикаємо духовку і доводимо до 180 градусів, добре нагріваємо. Бісквіт: Беремо 6 свіжих і холодних яєць. Тут два варіанти, збивати жовток і білок разом або окремо. Як на мене то ніякої різниці, головне добре збити. Отже починаємо збивати, я за браком часу збивала разом. Починаємо збивати на найменшій швидкості, у мене 5 швидкостей, то я на кожній збиваю по 1 хвилині і потім ще 3 хвилини при швидкості «турбо», разом 8 хвилин. Маса має збільшитися приблизно в чотири рази. Не перестаючи збивати в 4 — 6 заходів засипаємо цукор, кожен раз збиваємо до повного розчинення порції. Це також має зайняти у вас приблизно 8 хвилин, маса має ще збільшитися. Тепер легенько додаємо борошно і акуратно, щоб не «поламати» піну, ложкою, знизу в верх, з середини до бортиків, перемішуємо. Чим акуратніше і швидше ви це зробите, тим ліпше. Добре перевірити дно, щоб не було грудочок. Викладаємо тісто в форму і в духовку приблизно хвилин на 20 при 180 градусах. Духовку не відкривати, дати трохи охолоти в духовці і вийняти. Так, як духовка моя «з характером», то середина бісквіта у мене трохи обпала :( Повністю охолодити і розрізати. Желе: Сметану збити з цукром, так, щоб цукор повністю розчинився. Желатин розвести водою чи соком, я брала вишневий сироп і нагріти в мікрохвильовій пічці, але не кип'ятити. Перемішати, щоб желатин розчинився. Трохи охолодити. Додати до сметани, перемішати. Збираємо тортик: Форму застелити харчовою плівкою і викласти нижню частину бісквіта. Акуратно, ложкою вилити половину сметанної маси, викласти фрукти — ягоди, у мене виноград. Накрити другою частиною бісквіта, залити сметаною і прикрасити фруктами — ягодами, у мене черешня. Посипати засипкою «сердечка». Відправити в холодильник до повного застигання желе, недовго. Вийняти з форми, плівку зняти, викласти на святкову тарілку. Багато я написала, але не лякайтеся, печеться і готується все набагато простіше. Фрукти — ягоди підбираєте за смаком і сезоном. Бажаю усім приємного апетиту !!! Джерело: http://cookorama.net/blog/vupichka/1729.html
Категорія: Пироги, торти, пляцки \| Додав: mimo4ka (13.06.2010)
Переглядів: 2992 \|